こんにちは、管理栄養士の木島です。糖尿病・高脂血症・メタボリック症候群などの生活習慣病を防ぐためには、毎日の食生活を見直すことが大切です。このコーナーでは「楽しみながら食事を改善！」をテーマに、旬の食材を使った美味しく健康的なメニューをご紹介していきます。

写真のメニューをクリックすると、説明と作り方をご覧頂けます。

２０２３年　秋のメニュー       　主菜は作り置きも可能で、きのこ類をたっぷりと食べることのできる献立です。 多めに作ってパスタなどに和えても美味しくいただけます。 　糖尿病交換表→表３（たんぱく質を多く含む）と、表６（きのこ類）の組み合わせになります。 　牛肉の脂っぽさが気になるときは、ユズなど柑橘類を絞って合わせると、さっぱりした味わいになります。   １.主食　：ごはん ２.主菜　：きのこと牛肉の炒め物 ３.副菜　：秋なすとミョウガの酢の物 ４.お茶　：番茶 エネルギー：436 Kcal たんぱく質：20.2 g 脂質：8.1 g 糖質：67.9 g 塩分：1.9 g

■メタボリック・生活習慣病予防のメニュートップヘ