２． 副菜：ポトフ   　 エネルギー：301Kcal たんぱく質 ：19.0g 脂　　質　　：14.7g 塩　　分　　：1.6g         火の通りやすい材料は時間差で入れていくと、 野菜の食感が楽しめますよ。 材料 鳥骨付き肉　　２本(骨付きの状態で１４０ｇ程度) じゃが芋　　　　 中１個 玉ねぎ　　　　　１/２個 人参　　　　　　 １/３個 セロリ　　　　　　１/３本 かぶ　　　　　　 １/２個 ブロッコリー　　 　２房 コンソメ　　　　　２．５ｇ 塩　　　　　　　　 ０．３ｇ こしょう　　　　　 少々 ローリエ　　　　 １枚 粒マスタード　　適宜 水　　　　　　　　 ３００ｃｃ

作り方

材料

１）鶏肉は熱湯にくぐらせる。 　玉ねぎは煮崩れないように、根の芯の部分をつけたままにする　。

２）鶏肉、じゃがいも、玉ねぎ、人参、セロリ、ローリエ、水を鍋に　　入れ、野菜が柔らかくなってきたら、コンソメ、塩、こしょうを加　　える。     ３）１５分ほど弱火で煮て、かぶを入れる。

４）かぶがやわらかくなったらブロッコリーを入れ、あざやかな緑　になったら火を止め、ローリエを取り出す。 　 　色よく盛り付けてできあがり。 　好みで、粒マスタードをそえる。