イカの蒸し焼き

イカは年間を通して美味しく食べることができる

魚介類です。その中でも流通量の多いスルメイカ

を使った献立です。

材料をアルミホイルに包み、魚焼きグリルや

トースターで蒸し焼きにすると、風味が保たれ

料理も楽になります。

カロリー219Kcal 　蛋白質37.8g 　脂質2.5g

糖質1.7g カリウム675mg 塩分2.9g

材料：スルメイカ200g（糖尿病交換表：表3→2単位分　約１杯)

しめじ20g・葉ねぎ5g・しょうゆ小さじ1,1/2・みりん小さじ1,1/2

アルミホイル

作り方： イカの目の上の部分（エンペラ）に指を入れ、

胴とワタが付いているのでゆっくり引き離す。

同じ所に軟骨があるので抜き取る。

目の下に包丁を入れ足（ゲソ）とワタを切り離す。

足の付け根にクチバシがあるのでくり抜く。

食べやすい大きさに切る。

他の材料も切る。

アルミホイルへしめじも入れて調味料をかける。

アルミホイルは２重にすると破れにくい。

魚焼きグリル中火で約１０分蒸し焼きにして、

葉ねぎをのせて出来上がり。