きのことマグロ缶の和え物

　

きのこ類と缶詰を使ったシンプルな献立です。

野菜、海藻、きのこ、こんにゃくはビタミン・ミネラルや

食物繊維を多く含む食品です。

また、かぼちゃ、じゃがいも、さつまいも、れんこんなどは、

糖質が多く含まれているため、カロリーをコントロールされて

いらっしゃる方には注意が必要になります。

カロリー60Kcal 蛋白質11.2 脂質0.9g 糖質2.2g　カリウム529mg 塩分1.9g

材料：

まいたけ60g、しめじ30g、えのき30g

まぐろ水煮缶40g(糖尿病交換表：表3→0.5単位分)

ユズやスダチなどの柑橘類 小１個、しょうゆ小さじ１

作り方：

�@ きのこ類、まぐろ缶は食べやすい大きさにほぐす。

�A 鍋に少量の水を入れてきのこ類に火を通す。

�B 柑橘類を絞りしょうゆと合せる。

�C 食べる直前に�Bをかけて出来上がり