新ごぼうと鶏ささみの和え物

旬の野菜とたんぱく質の多い食材を組み合わせた献立になります。

野菜類の摂取量の目安は１日３５０ｇです。

１００ｇの目安量は、生野菜なら両手１杯分です。

ゆで野菜や和え物、おひたしなどの場合は片手１杯分になります。

また、ゴマは脂質を多く含む種実（多脂性食品　糖尿病交換表：表５）に

分類されています。

材料：新ごぼう80ｇ・人参20ｇ・鶏ささみ40ｇ

ごま大さじ１・しょうゆ小さじ１・ポン酢小さじ１

作り方：新ごぼうと人参は食べやすい大きさにきり、

食べやすい歯ごたえになるように茹でる。

鶏ささみは茹でて手でほぐす。

調味料で和えて出来上がり。