鶏ささみときゅうりの和え物

夏向きのさっぱりとした献立です。たんぱく質が多く

糖質が少ないのが特徴です。　　　　

野菜類の摂取量の目安は１日３５０ｇです。　　　　　

１００ｇの目安量は、生野菜なら両手１杯分　　　　　

です。ゆで野菜や和え物、おひたしなどの場合　　　　

は片手１杯分になります。　　　　　　　　　　　　　

なお、カリウムを制限されていらっしゃる方　　　　　

はご相談下さい。　　　　　　　　　　　　　　　　　

カロリー213Kcal 蛋白質22.5g 脂質10.6g 糖質4.4g カリウム610mg 塩分1.2g

材料：

鶏ささみ８０g(糖尿病交換表３→１単位)

きゅうり１６０ｇ（１本）・すりごま３ｇ

酢小さじ２・ごま油小さじ２・しょうゆ小さじ１・塩０．３ｇ　　　

�@ きゅうりは食べやすい大きさに切り、軽く塩もみをして水気をきる。

�A 鶏ささみをゆで、大きめにほぐす。

�B 調味料で全体を和えて、すりごまをかけて出来上がり。