切り干し大根のサラダ
価格が安定している乾物野菜は家計の強い味方です。
切り干し大根は人参と一緒に煮物にすることが多い
食材ですが、火を通さなくても、水にふやかすことで
食べることが出来る、優れた保存食です。
上手に活用して野菜類の摂取を心掛けていきましょう。
☆ 材料（１人分）
切り干し大根（乾燥）１０ｇ
ツナ水煮缶 ４０ｇ
かいわれ大根 １５ｇ
ポン酢 大さじ１
七味 少々
切り干し大根に水をかけてふやかす。
ツナ缶、かいわれ大根を入れて
ポン酢で和える。
お好みで七味唐辛子などをかけて
出来上がり。
１００Kcal たんぱく質8.8g 脂質2.0g
カリウム599mg 糖質7.6g