こんにちは、管理栄養士の木島です。糖尿病・高脂血症・メタボリック症候群などの生活習慣病を防ぐためには、毎日の食生活を見直すことが大切です。このコーナーでは「楽しみながら食事を改善！」をテーマに、旬の食材を使った美味しく健康的なメニューをご紹介していきます。

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２０１７年夏のメニュー       　 　豆腐と牛肉を合わせたカレー炒めです。 　植物性のたんぱく質の多い豆腐を用いて、 　全体のボリューム感を出しています。 　市販のルーではなく、カレー粉を使うことで、 　あっさりとした仕上がりになり、 　脂質も控えめとなります。 　また、主食のご飯は１２０ｇと控えめの盛り 　付けになっています。 　コンビニのおむすび１つ分が目安量になり 　ます。   １.主食　：ごはん（白米） ２.副菜１：豆腐と肉のカレー炒め ３.副菜２：サラダ ４.果物　：ぶどう、なし ５.お茶　：番茶 エネルギー：537 Kcal 　たんぱく質：29.4 g 　　　　　　　 脂質：13.0 g 　塩分：1.96 g

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