こんにちは、管理栄養士の木島です。糖尿病・高脂血症・メタボリック症候群などの生活習慣病を防ぐためには、毎日の食生活を見直すことが大切です。このコーナーでは「楽しみながら食事を改善！」をテーマに、旬の食材を使った美味しく健康的なメニューをご紹介していきます。

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２０１１年秋のメニュー Vol.1       ガパオは、挽肉とバジルを炒めて作るタイの 料理です。 調味料のナンプラーを使うと、一気にアジアン テイストに。 挽肉を焼くときに、固まりを残すように焼くと、 食感が良くなります。 サラダを添えて、彩りを保つとバランスも整い ますよ。   １.主食　：ごはん（分づき米） ２.主菜　：ガパオ ３.副菜　：野菜サラダ ４.果物　：ぶどう・キウイ ５.お茶　：番茶 エネルギー：587 Kcal 　たんぱく質：26.1 g 　　　　　　　 脂質：10.2 g 　塩分：2.5 g

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